Thu05232013
Actualizado: 07:00:00 AM GMT
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Pancook Stroganoff
Aquí les dejamos una receta fácil de preparar, guiados de la mano del Chef. Si tiene preguntas para el Chef las puede hacer en el grupo WAXAK GASTRONOMY. de +Bono
Ingredientes para 4 personas:
La Gastronomía es una de las manifestaciones culturales más fuertes y arraigadas de un país o una región, por eso en +Bono vamos a contar con los secretos, consejos y tips del Chef Andrés Chávez.
Aquí les dejamos una receta fácil de preparar, guiados de la mano del Chef.
Si tiene preguntas para el Chef las puede hacer en el grupo WAXAK GASTRONOMY. de +Bono
Sorrentinos en Salsa Amatriciana
Un plato facíl de preparar, combinando la comida china con brócoli, pollo en verduras fritas...
La receta es para wok pero si no se dispone de este tipo de sartén chino, se puede utilizar un sartén grande.
Beber un vaso diario de jugo de granadilla tiene efectos similares al popular Viagra, según revela un estudio de la Universidad Queen Margaret en Edimburgo (Escocia) del que se ha hecho eco el periódico británico Daily Mail.
En una serie de experimentos con voluntarios de edades comprendidas entre 21 y 64 años, los investigadores comprobaron que ingerir un vaso de este jugo de fruta durante dos semanas producía un aumento de los niveles de testosterona de hasta un 30%. Tanto en hombres como en mujeres, la bebida provocaba un aumento del deseo sexual.
Seguro que este plato a base de pollo y espinacas le seducirá no sólo por su riquísimo sabor sino por ser un plato sencillo y rápido de preparar, el cual estará listo en menos de media hora.
Si es usted un amante de la comida sana y no tiene tiempo para preparar platos complejos, quizás debería probar esta receta. El pollo con espinacas y mozzarella es ideal como almuerzo o cena ligera, aunque también puede convertirse fácilmente en un plato más completo y sabroso.
Hormigas cubiertas de chocolate o ceviche de gusanos. Es una comida rica en proteínas, baja en grasa saturada e incluso fácil de criar.
Mónica Martínez promueve Don Bugito, un proyecto de culinaria mexicana que incluye insectos comestibles en la dieta de los habitantes de San Francisco, EE. UU.
Martínez está convencida de que los insectos no han encontrado lugar en la gastronomía occidental por los prejuicios sociales o por simple falta de costumbre. En México la ingesta de platillos a base de bichos es un hábito arraigado y ahora se está convirtiendo en una moda culinaria que está tomando fuerza en San Francisco.
A su vez, si uno se fue a dormir con el estómago vacío es muy probable que sus sueños acelerados no lo dejen descansar como debe.
Dicen que con el estómago lleno no se debe ir a la cama. Si uno hace la digestión mientras duerme puede tener pesadillas, dicen las abuelas. Y tienen algo de razón. Cuando estamos en medio de la digestión tenemos mayor actividad cerebral y nuestros sueños serán más intensos. Sin embargo, nadie nos dijo que lo que comamos puede influir directamente con lo que vayamos a soñar.
Es la gastronomía mediterránea por excelencia. Todo aquel que viaja a Italia queda maravillado por su belleza y encantado con sus increíbles platos. Aunque se la conoce por la pasta y las pizzas, la cocina italiana cuenta con un gran número de recetas únicas.
En +Bono hoy te enseñamos a preparar un plato que quizá te parezca familiar en nuestra variedad gastronómica, pero le añadiremos ese toque especial que solamente los italianos saben ofrecer a la comida.
Prepara tu libreta de recetas, toma nota de nuestras instrucciones y ponte manos a la obra.
INGREDIENTES (Para 6 personas):
El mundo de la gastronomía es tan amplio que hoy en día podemos disfrutar desde comidas sencillas y caseras, hasta los platillos más exquisitos, excéntricos y de gourmet, así como de cosas extraordinarias e inimaginables a través de la cocina molecular y por qué no, hasta de los famosos platillos afrodisíacos para esos momentos de intimidad con la pareja.
Es tan vasto el arte culinario que parece no tener fin, y día con día, va creciendo la tendencia entre las personas de alimentarse de deliciosas excentricidades y otras más que no lo son tanto. Aunque lo que leerás a continuación, seguramente te va a sorprender.
La cocina peruana se ha vuelto una parada obligada en la ruta gastronómica de todo aficionado a la comida. Conoce los ingredientes principales.
La cocina peruana se ha vuelto una parada obligada en la ruta gastronómica de todo aficionado a la comida. Por tal motivo, te damos a conocer los ingredientes básicos si quieres preparar algo típico de ese país.
Dicen que la gastronomía argentina se reduce a carne, carne y más carne. Y lo dicen así sin más, tan sueltos de cuerpo, como si fuera poco. Y es verdad… en parte. La cocina argentina se basa en el ingrediente que más amamos los seres carnívoros. Sin embargo, las cualidades de su mesa no se agotan en un trozo de carne asada sino que hay un amplio abanico de posibilidades si quieres sumergirte a fondo en el paladar argentino.
Es que hablar de gastronomía argentina es hablar de mezclas, yuxtaposiciones, combinaciones e influencias llevadas al Río de la Plata por los inmigrantes en los siglos XIX y XX.
Las vitaminas que aportan el pavo, el mango y el resto de ingredientes hacen desaparecer de inmediato cualquier atisbo de cansancio que puedas experimentar en el trabajo.
Pechuga de pavo
¿Cuánta?: 100 gramos, cortada en tiras.
¿Por qué?: Contiene gran cantidad de vitamina B3. Da mucha energía y previene el dolor de cabeza.
Camembert
¿Cuánto?: 125 gramos (con un 30% de extracto seco magro), cortado en trozos no muy grandes.
¡El tiempo se pasa volando! Ayer estábamos en Navidad comiendo pavo y bacalao, y hoy ya es febrero, mes en el que se presentan las cenas con amores y amistades.
¿Cuántas veces al planear una cena no nos dejamos llevar por un simple y práctico: ‘Hagamos una pasta’? Misma que termina siendo una cena pesada y llena de culpas al día siguiente.
Para que te liberes de culpas, te presentamos 2 recetas de pasta que pueden ser fáciles, ricas y divertidas. ¡A disfrutar y cocinar!
Estudios han encontrado que estas opciones de alimentos te pueden ayudar a mantener un estado mental saludable, amortiguan los daños que produce el estrés y tus niveles de serenidad y calma. Entérate cuáles son…
Espárragos
Es cierto que producen un olor ‘raro’ en la orina, pero es un precio barato que debemos pagar por un alimento tan agradecido y rico en nutrientes. La vitamina B es esencial en ayudarnos a calmarnos o enfriar los ánimos cuando el estrés aparece. Cocínalos al vapor y mézclalos con tus ensaladas. Sí los espolvoreas con aceite de oliva, pimienta y un poco de sal, son la perfecta elección saludable.
Aguacates
Además de ser una buena fuente de grasa saludable, esta fruta logra proteger tu cuerpo del estrés. Son ricos en glutatión, sustancia que bloquea la absorción intestinal de ciertas grasas que causan daños a nivel de oxigenación. Además contiene 14 minerales, los cuales regulan las funciones corporales y estimulan el crecimiento. Especialmente destacable es su contenido de hierro y cobre, que contribuye a la regeneración de los glóbulos rojos y a la prevención de la anemia nutricional, una causa muy habitual de fatiga y de incapacidad para enfrentarse de forma eficaz al estrés. Un tip para comerlo es que puedes remplazar la mayonesa en los sanduches o hamburguesas
Frutos rojos
Todos los frutos rojos incluidas las fresas, moras, frambuesa, agraz, son ricos en manganeso y vitamina C., que ha sido demostrado ser de mucha ayuda combatiendo la tensión mental. Si la cantidad de esta vitamina en el organismo es insuficiente, puede debilitarse el sistema inmunológico y hacer que uno se sienta estresado y sin fuerzas.
Naranjas
Las otras reinas de la vitamina C con un beneficio aún mayor: Las puedes llevar en tu cartera de lado a lado, rebotando todo el tiempo y gracias a su cáscara gruesa estarán protegidas todo el día. Varía el consumo por otras variedades como las tangelo, clementinas, entre otras.
Ostras
Son famosas y conocidas por sus bondades y efectos en la cama. Como afrodisiacos llevan la parada, pero lo que no sabías es que contienen altos niveles de Zinc. El consumo normal es de 6 ostras (la cantidad que te sirven como entrada en un restaurante) y tienen más de la mitad de la recomendación diaria de consumo de este mineral.
Las almendras
Son ricas en magnesio, que es especialmente importante para favorecer la función suprarrenal, así como el metabolismo de los ácidos grasos esenciales. Las bajas concentraciones de magnesio pueden asociarse con tensión nerviosa, ansiedad, irritabilidad e insomnio. Para sacarles todo el jugo, tostarlas por 10 minutos, después cortarlas y ponerlas en las ensaladas.
Supongamos que tienes una cena de amigos y no sabes qué preparar, quieres sorprender pero tampoco es cuestión de pasarse horas y horas en la cocina… ¿por qué no te apuntas a la moda de la "raclette"? Es un plato muy sociable e ideal para consumir entre amigos. La raclette, junto con la fondue, es uno de los platos típicos suizos más conocidos e imitados en todo el mundo. Tomado de: nosotras.com
¿En qué consiste?
Es un menú típico del cantón suizo de Valais que se prepara fundiendo queso de la región y acompañándolo con patatas o bien con otros ingredientes variados. Es un plato fácil y rápido de preparar pero para este menú es imprescindible un electrodoméstico especial: el raclette-grill.
Se trata de un aparato con grill para la carne, que debajo tiene unos compartimentos individuales con pequeñas sartenes sobre las que se colocan los ingredientes y se funde el queso. El raclette-grill es fácil de encontrar en cualquier supermercado, hay muchas variedades y tamaños. Y no se trata de un aparato excesivamente caro.
Y si quieres probarlo pero sin tener que comprar un electrodoméstico siempre puedes recurrir al modo tradicional y cocer las lonchas de queso con las papas en el horno normal, o bien al fuego como lo hacían antiguamente los pastores.
Johnny Schuler es autoridad en materia pisquera. Él cuenta su receta infalible: “dos medidas de mosto verde quebranta, una medida de mosto verde de torontel, una medida de limón de San Lorenzo (Piura) recién exprimido, ¾ de medida de jarabe de goma, una clara de huevo fresco y hielo”. Coctelear con maestría y a disfrutar.
Soledad Marroquín es otra voz autorizada en el tema. Semana a semana en su blog Destilando pisco nos presenta las novedades sobre el pisco. Su coctel ideal no debe ser muy fuerte ni tan dulce, por ello prefiere un 2-1-1/2: “Dos onzas de pisco, una de limón y media de jarabe de goma. Prefiero que sea semi seco y con piscos acholados (Italia, moscatel, quebranta), con una gotita de amargo de angostura”, comentó. Sobre la clara de huevo, esta debe tener una textura intermedia “no debe parecer un merengue ni ser muy aguada”.
Convertir el sabroso soufflé de queso en una receta light no es difícil. Un poco de tiempo y la receta son las claves del éxito.
Hacer dieta no tiene por qué ser aburrido y monótono. Convertir cualquier receta que nos guste en otra baja en calorías sólo es cuestión de imaginación. Desde aquí te proponemos preparar un soufflé de queso light, una simple modificiación de la receta original.
INGREDIENTES (6 porciones):
PREPARACIÓN
Primero que todo, prepara salsa blanca light (o salsa bechamel) con la leche y el almidón de maíz. Acto seguido, coloca la bechamel en un recipiente y añádele el aceite, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Remueve con una cuchara de madera. Después añade el azafrán, remuévelo y déjalo enfriar. Ahora corta el queso de cuña en trozos y rállalo. Corta también la mozzarella y agrégala, junto a dos cucharadas de queso, a la salsa blanca y reservamos. Bate las claras de huevo a punto de nieve, añádelas a la salsa y mezcla con movimientos envolventes, para que la preparación nos quede esponjosa.
Unta con aceite los recipientes donde vas a poner el soufflé y vierte la mezcla en ellos. Por último, espolvorea con el queso rallado restante y hornea hasta que la mezcla tome un color dorado.
CONSEJOS DE PRESENTACIÓN: Es ideal para acompañar un pollo a la parrilla o una porción de pescado.-Se tarda más o menos 1hora en hacer. Es muy fácil de cocinar y sólo cuenta con 160 calorías por ración.
Los huevos son una fuente natural de proteínas, por lo que se recomienda comerlos un par de veces por semana. Al ser tan versátiles, se pueden cocinar casi en cualquier plato. Por ejemplo, haciendo un omelette con vegetales.
INGREDIENTES
El chocolate es un excelente antioxidante, posee proteínas, vitamina A y B, calcio, fósforo, potasio, magnesio, cloro y azufre. Todos ellos hacen del chocolate un alimento que, a parte de ser un sabrosísimo producto, contribuirá a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Si aún no estás convencido o convencida, te confirmamos que las últimas investigaciones han demostrado que el consumo moderado de chocolate mejora la microcirculación sanguínea y, por lo tanto, es un alimento beneficioso para combatir la celulitis y la piel de naranja.
Si bien, no se trata de convertirlo en el alimento principal de nuestra dieta, el chocolate, junto con una dieta balanceada, puede resultar una muy buena elección a la hora de hacer dieta. La que aquí te ofrecemos te permitirá perder entre dos y tres kilos por semana manteniendo tu vitalidad y estado de ánimo intactos.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS
Se trata de una dieta balanceada que te permitirá mantener una alimentación variada adelgazando de forma secuencial y segura. El chocolate favorece la producción de endorfinas que contribuyen a crear sensación de bienestar y felicidad. De esta manera puedes hacer dieta sin renunciar al buen humor.
Consumido con moderación, el chocolate estimula la lipólisis y previene enfermedades cardiovasculares. Produce una sensación de saciedad que permite seguir la dieta casi sin esfuerzos.
DIETA
Esta dieta esta pensada para realizar durante un mes en dos fases: 15 días iniciales, un mes de descanso con dieta de mantenimiento y 15 días finales.
Propuesta para un día de dieta:
Desayuno:
Yogurt descremado con una cucharada de cereal integral. Seis cuadraditos de la tableta de chocolate que prefieras.
Media mañana:
Pan con mermelada dietética.
Almuerzo:
Un plato de acelgas cocidas. 2 trozos de pechugas de pollo a la plancha. Una manzana.
Onces:
Una fruta a elegir.
Cena:
Una ensalada de lechuga con tomate, zanahoria, espárragos, pepino, un filete de merluza a la plancha y un trozo de piña.
INDICACIONES
Esta dieta permite consumir una gran variedad de alimentos:
Cocina los alimentos al vapor, cocidos, asados, a la brasa, a la parrilla o cocidos evitando, en todo momento, las frituras. Procura cocinar con un máximo de dos cucharadas al día de aceite de oliva para reducir el consumo de grasas.
Come despacio, sin prisas y masticando los alimentos correctamente.Utiliza edulcorantes sintéticos (sacarina). La ingesta de chocolate deberá realizarse por la mañana o al mediodía pero no se aconseja que se coma después de las onces porque el cuerpo no tendía tiempo de quemar la energía que aporta.
TEN EN CUENTA
El chocolate es un alimento altamente calórico de forma que no debemos exceder el consumo indicado en la dieta siqueremos que la surja su efecto. Aunque el chocolate posee una gran variedad de propiedades no cubre todas las necesidades de vitaminas y proteínas que nuestro organismo necesita y puede provocar estreñimiento; es por ello que debemos combinar su ingesta con una dieta equilibrada y consultar antes a un médico.
Las propiedades de la cubertería y la vajilla influyen en la experiencia de una comida. Por ejemplo, un postre servido en platos blancos parece más dulce. Y una "delicatessen" comida con cubiertos de plástico parece perder sabor, según tres estudios realizados por la Universitat Politècnica de València (UPV), la Universidad de Oxford y el King’s College de Londres.
En un experimento, tras dar a probar la misma muestra de un yogur de vainilla con una cuchara de metal y otra de plástico con acabado metálico, los consumidores, sin saber que era el mismo yogur, opinaron que la muestra consumida con la cuchara de metal era de mayor calidad y les gustó más a niveles estadísticamente significativos.
El Bloody Mary es el cóctel por excelencia. De fama internacional y el más elegido entre las estrellas. Este preparado de vodka y zumo de tomate es uno de los cócteles más famosos y demandados tanto nacional como internacionalmente.
Pero podemos prepararlo en modo "light", lo hemos bautizado como “un falso bloody mary” o “el bloody mary saludable”.No lleva alcohol, es saludable y de lo más natural. Ya no tendrás que sufrir por esas calorías de más y si no te sienta bien elalcohol es la alternativa perfecta. Anota los ingredientes y prepara tu propio cóctel saludable.
INGREDIENTES:
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